2021年12月15日，国家市场监督管理总局发布《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》（以下简称“《审查细则》”）。《审查细则》共8章，51条，生效后《白酒生产许可证审查细则》将废止。除第一张总则规定白酒的种类和一般规则外，《审查细则》的主要内容如下：

(1) 生产场所方面，要求企业厂房、环境、功能区划分等应当符合国家规范，原辅料库、粉碎车间、制曲车间等生产车间应当各自符合《审查细则》规定的要求。

(2) 生产设备设施方面，应当根据实际工艺需要配备且布局合理，数量及其生产规模、工艺流程、所有接触或可能接触白酒的物品应当符合食品安全标准，使用符合要求的材料制作。同时，设备台账、说明书等材料应当妥善保管、供水及排水设施、生产设备及消毒其他设备的消毒、清洁应当符合国家安全标准。及时开展材料的检验。

(3) 设备布局和工艺流程方面，生产设备的配备和布局必须符合工艺需要，工艺流程中需要获得生产许可，生产技术应当妥善保存并管理。

(4) 人员管理方面，要求企业设置独立的食品安全管理机构，配备符合要求的工作人员，建立从业人员健康管理制度。

(5) 管理制度方面，要求企业建立并实施食品安全管理制度、原辅料供应商审核制度、进货查验记录制度等白酒生产过程中的必需制度。其中，生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。白酒标签不得标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样。

(6) 试制产品检验方面，要求企业进行样品检验，对提供的检验报告的真实性负责。